홍게맛장을 구매하기 전에 판메밀 국수 육수를 만들었어요. 다시마와 가쓰오부시로 1번 육수 만들고 간장과 청주, 설탕 등으로 간을 맞춰 판메밀을 해먹었죠.
홍게맛장을 받아서 맛을 보니 판메밀 육수보다 깊은 맛이 나서 판메밀하기 좋겠더라고요. 단맛이 없으니 설탕만 넣으면 따로 육수 안 만들어야할 것 같아서 너무 좋네요.
답변
단골공장 · 2019.08.02
남문우 님 안녕하세요! 홍게맛장 펀딩을 오픈한 이후로, 단골손님으로부터 새로운 활용 메뉴들을 알게 되어 매우 기쁩니다 :D 날씨가 후덥지근한만큼, 시원한 판메밀로 여름나기 되시길요~! 감사합니다.
- 단골공장 드림
박현기 · 2019.07.18
오늘 제품을 받고, 바로 국수 해 먹었습니다....ㅎㅎ;; 동봉해주신 설명서(?)에 보면 온국수의 경우 18:1의 비율이라고 적혀있더군요.... 설명에 나온 비율대로 희석해서 먹었는데, 살짝 간이 약하다는 느낌이 있습니다. 요리법대로, 맛장은 제일 마지막에 넣었구요....^^ 구입하신 분들 중 간을 조금 강하게 드시는 분들이라면 대략 15-16:1의 비율이 좋을 것 같다는 생각입니다. 좋은 제품 감사합니다!!
답변
단골공장 · 2019.07.19
박현기 님, 안녕하세요!
홍일식품의 홍게맛장을 받자마자 바로 맛을 봐주신 후기 남겨주셔서 감사합니다~ 안내해드린 홍게맛장의 희석 비율을 참고하셔서 자신만의 맛을 찾고, 그 비율까지 공유해주시다니..! 이 후기를 읽는 다른 단골손님분들께서 큰 도움을 받으실 거예요 :) 늘 단골공장과 함께해 주셔서 제가 더 감사합니다!! 앞으로도 쭈욱 좋은 제품 선보일 테니 오래오래 함께해 주세요~
