정 님, 안녕하세요.
명도산업 숫돌에 관심가져주셔서 감사합니다! 일단 가위에의 사용은 가능합니다. 날을 살리고자하는 가위나 칼이 특수한 소재가 아니고 일반적으로 쓰는 칼과 같은 소재라면 얼마든지 가능합니다. 특히 가위는 구조상 양 날이 맞지않으면 가위질이 잘 되지 않을수도 있고, 칼과 달리 두 날을 갈아야 하니 숫돌을 사용하실 때 조심해주세요 :) 커터칼의 경우 보통 심이 칸칸이 되어있고 맨 위의 날을 부러뜨리면 다시 새것처럼(?) 쓸 수 있어서 숫돌을 이용해서 간다는 사례를 들어본 적이 없어, 어떻게 이야기 드려야할지 어려운데요, 이론적으로 커터칼 또한 특수소재가 아니라면 날을 갈 수 있긴하지만 보통 커터칼은 날이 얆아 갈다가 부러질 수도 있으니 이 또한 조심해서 사용하시는 것이 좋겠습니다. 원하시는 답변이 되었는지 모르겠습니다만 언제라도 궁금하신 점 또 문의주세요 :D

- 단골공장 드림

rubatosu****님, 안녕하세요, 단골공장 입니다!

우선 안내가 명확하지 못해 혼란을 드린 것 같아 죄송하다는 말씀드립니다.

명도산업 식도에서 식재료가 칼에 달라붙지 않게 만드는 기술은 칼날이 아닌 "칼 옆면의 상하 2중층"입니다. 따라서 칼을 간다고 해도 다른 칼 대비 식재료가 덜 달라붙는 기능에는 영향이 없습니다.
더불어 명도산업의 절삭력은 칼 끝의 톱니무늬 + 연마된 방식 두 가지가 만들어냅니다. 일반적인 칼은 칼날 끝부분만 살짝 얇게 만들지만 명도산업의 식도는 두꺼운 칼등에서 시작하여 칼날로 갈수록 점점 얇아져 힘이 잘 전달되는 원리입니다. 이 때문에 날을 갈아 칼날이 민무늬형태로 변하여도 다른 칼에 비해 더 좋은 절삭력을 갖습니다. 물론 절삭력에 톱니무늬도 영향을 끼치기에 칼을 갈 경우 사용 초기의 날카로운 톱니무늬보다는 절삭력이 줄어들 수 있으나, 오랜 사용으로 톱니무늬가 무뎌진 상태라면 칼을 갈아서 날카롭게 만드는 것이 절삭력에 더 도움이 됩니다.

톱니무늬로 연마를 원하실 경우 왕복배송비만 부담 시 명도산업에서 연마는 무료로 해 드리고 있습니다. 필요하실 경우에는 카카오톡 '단골공장'으로 연락주시면 빠르게 도움 드리겠습니다.

혼란을 드려서 다시 한 번 죄송하다는 말씀드리며 개선하는 모습 보여드리는 단골공장이 되도록 하겠습니다.

단골공장 드림

서작 님, 안녕하세요, 단골공장 입니다!

칼 가는 방법을 영상으로도 안내드릴 수 있도록 열심히 준비중에 있습니다:) 숫돌과 함께 배송되는 제품설명서에도 칼 가는 방법을 잘 기입하여 보내드릴 예정입니다!

명도산업 식도의 끝 부분에 있는 미세톱늬무늬는 날을 갈 경우 함께 갈려 일반적인 날의 형태로 변하게 됩니다. 식도 칼날 부분을 전체적으로 얇게 연마하였기에, 일반적인 날의 형태가 되어도 기존 대비 절삭력이 많이 저하되지는 않습니다:)

추가적으로 궁금하신 부분 있으면 언제든지 편하게 말씀해주세요!

단골공장 심마니 드림